Не всички сортове от тези гъби могат да се отглеждат у дома в мазета или на балкона. За такива цели се избира само определен сорт медени агарики - зимна медена агарика, която е много популярна в азиатските страни поради наличието в състава на внушително количество хранителни вещества, които предотвратяват развитието на рак. Младите шапки от такива медени гъби могат да се консумират сурови, добавени към всякакви студени закуски без предварително готвене. Що се отнася до краката на "дивите" гъби, те практически не се използват за храна поради тяхната твърдост. Медените гъби, отглеждани в изкуствена среда, където се спазват стриктно определени параметри на влажност и температура, се оказват много по-вкусни.
Описание на гъби пчелни магари
Зимна медена агарика може да се намери в горите дори в късната есен. Тези гъби растат добре при ниски температури, така че опитните берачи на гъби могат лесно да ги намерят до първия сняг. Този вид медена агарика има свои отличителни черти. Капачката е оцветена в жълто или светлокафяво и има диаметър не повече от 8 см. Повърхността на капачката е леко влажна и лепкава, блестяща на слънце.
Кракът на гъбата е кадифен на допир и изглежда продълговати. Цветът на стъблото обикновено е оранжев или тъмнокафяв. Пулпът на гъбата е жълт или бял на цвят. Вкусът на старите гъби е твърд и трудно смилаем.
Гъбите, отглеждани в домашни условия, могат да бъдат бледи на цвят, ако не получават достатъчно светлина по време на растежа. Хранителните вещества в тях обаче се запазват добре дори след кипене. Медените гъби, израснали във високи контейнери, се характеризират с дълги удължени крака.
Технология на отглеждане на меден агарик
Домашните гъби могат да се отглеждат в оранжерии или мазета, дори при условия на слаба светлина. Като субстратен блок можете да използвате закупени контейнери от магазин или да ги направите сами.
За да направите двулитров блок, ще ви трябват около 200 грама дървени стърготини от всякакви дървесни видове. Перфектни са стърготини от ренде, в които можете да добавите люспи от слънчоглед, както и малки стърготини от клони. След това към тази смес се добавя ечемик или перлен ечемик. Понякога се добавя зърно. Полученият субстрат се смесва с малко количество варово брашно или креда.
Готовата смес се оставя да набъбне във вода за около няколко минути, след което се вари около час. Този процес създава антибактериална среда, в която се унищожават всички спори на плесени. Излишната вода се източва и кашавата маса се изсушава във фурната, докато около 1/5 от общия обем на оригиналния субстрат се губи. Понякога готвенето се заменя със стерилизация, която се извършва при температура най-малко 90 градуса.
Обработената смес се пакетира в обикновени стъклени буркани или малки найлонови торбички. Опакованият субстрат се охлажда до стайна температура.
Натрошеният мицел се излива в подготвени опаковки със субстрат. Те се връзват с въже и се поставят вътре в памучен корк с дебелина 3 см. Мерките за засаждане на зърнен мицел трябва да се извършват стриктно в стерилна среда.Също така е необходимо да оставите празнина в стъкления съд, за да поставите памучната тапа.
След сеитбата контейнерите, в които се намира мицелът, се съхраняват при температура от 12 до 20 градуса. Субстратът постепенно ще промени цвета си, плътността му ще се увеличи. Ще отнеме около месец за образуването на първите туберкули на плодните тела. След това торбите с мицел внимателно се преместват на място, предназначено за бъдещо плододаване.
Зимните гъби се отглеждат при температура от 8 до 12 градуса, докато влажността в помещението трябва да бъде около 80%. Ако има повишена температура на въздуха, тогава съдовете с гъби трябва незабавно да се охладят. Те се изпращат за съхранение в хладилника за няколко дни. Понякога се допуска шоково охлаждане, при което контейнерите се държат във фризер за три часа.
За да могат гъбите да започнат активно да растат, капаците се отстраняват от консервите, а тапите от памучната вата. По правило посоката на растеж на плодовите тела зависи от източника на чист въздух. Откъдето идва, в тази посока и гъбите ще растат. В субстрата се образува гъбен сноп. В помещения с висока влажност на въздуха от блока се отстранява пластмасов филм, който позволява гъбите да растат във всяка посока. С течение на времето такъв контейнер със засят мицел започва да прилича на кактус с игли във форма.
Медените гъби с дълги крака се събират много по-лесно и бързо. Дължината им може да се регулира по време на плододаването. За да направите това, към блоковете са прикрепени специални яки от хартия, които лесно се изрязват от останалата опаковка от магазина. Медените гъби с къси крака се отглеждат при интензивна светлина без нашийници.
Зимните гъби се чувстват чудесно по всяко време на годината на остъклени балкони или лоджии, като същевременно запазват високия си добив. През летните месеци обаче е необходимо допълнително овлажняване на въздуха.
От всичко казано по-горе заключаваме, че отглеждането на зимни гъби може да се извършва самостоятелно у дома, без много усилия. Въпреки това, плодните тела на гъбите не трябва да имат право да навлизат в овощните дървета. Медените гъби имат уникалната способност да растат не само върху мъртва дървесина, но и да се утаяват върху кората на живите дървета, което може да представлява сериозна заплаха за вашия градински парцел.
