Този зеленчук, който доскоро беше истинска екзотика за нас, се препоръчва да се консумира от много диетолози. И то с основателна причина. Броколите са просто склад на витамини, захари, микро и макро елементи. Неговите активни вещества помагат при бъбречни заболявания и атеросклероза, премахват токсините и тежките метали, а също така укрепват способността на организма да се противопоставя на развитието на злокачествени новообразувания.
Възможно ли е да не се интересувам от тази култура? Нека разгледаме отблизо селскостопанските техники и най-важните правила за отглеждане на това зеле.
Видове броколи
На външен вид броколите наподобяват карфиол, само със сиво-зелен оттенък. Също така, подобно на роднина, се яде плътна глава, която се състои от неотворени цветни пъпки.
Интересно е да се знае, че броколите като земеделска култура се отглеждат в два вида:
- Често срещано - при което дебело стъбло е увенчано с голяма глава зеле, съставена от плътни групи съцветия;
- Италиански или аспержи - има много тънки стъбла с малки зелени глави.
Характеристики на зелето броколи, на които трябва да обърнете внимание
- Това зеле, както и сестрите му, обича добро осветление и влажност. Оптималното ниво на влага в почвата е 70%, а във въздуха - 85%.
- Броколите са по-издръжливи от карфиола, чувстват се по-добре както при топлина, така и при замръзване (може да оцелее при -7 ° C). Но най-доброто за нея са умерените температурни граници - от 16 до 20 ° C.
- Броколите активно освобождават страничните стъбла от пазвите. Затова не бързайте да се сбогувате с растението, след като отрежете централната глава на зелето. Добра реколта може да се събере и от страничните.
- Ако карфиолът трябва да се засенчи, броколите са напълно ненужни.
- Зеленчукът се развива добре на лоджия или балкон.
Отглеждане на разсад от броколи и засаждане на открито
Като правило броколите се отглеждат чрез разсад, но времето за сеитбата му е напълно възможно да не страдате с кутии у дома, а в последните дни на април или първи май да сеете семена за разсад в оранжерия. Когато младите растения пуснат петото и шестото истински листа, броколите могат да бъдат прехвърлени в открита почва.
За събиране на зеле по-късно от обикновено, някои от семената се полагат директно в земята в първите дни на май.
Броколите обичат насипни, богати почви, където рН е слабо алкално или неутрално. Опитайте се да не засаждате зеленчука, където миналото лято са отглеждани кръстоцветни култури: репички, ряпа, зеле. Най-добре е да засаждаме нашата красота след картофи, бобови растения или моркови.
Някои от летните жители подготвят почвата за броколи през есента предварително: внасят калий и фосфор - с помощта на суперфосфат, оборски тор, калиев нитрат, правят варуване (добре е да използвате прахообразни черупки от яйца).
Тези, които не извършват есенната подготовка, могат да компенсират липсата на хранене с помощта на превръзки.
Когато дойде време да се определят броколите за постоянно, правете това следобед или облачно време.Схема за засаждане: разстоянието между дупките е 40 см, разстоянието между редовете е 50-60 см.
Трябва да изкопаете дълбоки дупки. Ако почвата не е била оплодена предварително, в дупките се поставя състав от компост, доломитово брашно и пепел. Всеки разсад се поръсва с пръст малко (2-3 сантиметра над кореновата шийка), опитвайки се да задържи основната част на стъблото в дупката. Тъй като разсадът расте, почвата трябва да се излива в жлебовете, преди да се сравнят с общото ниво на градината.
За да се предпазят новозасадените млади животни от кръстоцветни бръмбари, се препоръчва разсадът да се покрие с лека нетъкана кърпа. Когато народните методи не могат да успокоят необвързания вредител, растенията могат да се напръскат с Iskra. Процедурата обаче трябва да се извърши не по-късно от три седмици преди появата на съцветия. Освен това с бръмбарите се бори чрез запрашаване със смес от натрошен тютюн и пепел или пръскане с инфузия на пепел.
Поливане, грижи и подхранване на зеле от броколи
След като младите растения броколи пуснат корени на ново място, грижата за тях се изразява в систематично плевене, навременно торене и поливане, както и в разпухване на почвата след тези процедури.
Трябва да поливате зелето през ден (в жегата - до 2 пъти на ден) вечер. За да растат и се развиват добре броколите, почвата трябва да е 12-15 см влажна.
Зеленчукът обича допълнителното хранене, следователно, дори ако сте внесли достатъчно количество тор или други торове върху почвата, броколите все още се глезят с подхранване.
След вкореняване на ново място и началото на активен растеж, растенията се хранят с инфузия на пилешки изпражнения (един на двадесет) или инфузия на лопен (един на всеки десет). След 2 седмици процедурата се повтаря.
Третото хранене се извършва по време на образуването на първите съцветия. Тук можете да използвате органични вещества с калиев хумат или минерални торове в разтвор: суперфосфат се взема за 10 литра вода - 40 g, амониев нитрат - 20 g, калиев сулфат - 10 g.
Последващо подхранване се извършва след изрязване на централната глава на зелето, за да се стимулира растежа на страничните стъбла. За същото количество вода се използват 30 грама калиев сулфат, 20 суперфосфата, 10 грама нитрат.
Освен това броколите имат положително отношение към поливането с инфузия от коприва или кофри и добавяне на пепел към почвата (една чаша на квадратен метър).
Събиране и съхранение на броколи
Главите на това зеле не трябва да се отглеждат отново - те се събират зелени, преди пъпките да се отворят и да цъфтят с малки жълти цветчета. Презрелият зеленчук в ястията съвсем не е вкусен.
Първо се изрязва централната издънка (след като достигне десет сантиметра дължина), след което се изчаква реколтата от страничните стъбла. Те използват не само съцветия, но и самия издънка, тъй като върхът му е толкова сочен и вкусен, колкото пъпките.
По-добре е да събирате рано сутрин, така че главите на броколите да нямат време за засаждане под горещите лъчи. Зелето, събрано в началото на лятото, не лежи дълго време - може да се съхранява на хладно място за около седмица или две. По-добре е да приготвите зеленчука веднага или да го замразите. Но късните броколи, узрели през октомври, се съхраняват перфектно в хладилника или мазето при температура 0 ° C.
Има още една интересна функция, която трябва да имате предвид, когато премахвате броколи. След като издърпате растенията от земята, не ги прехвърляйте веднага в компостната яма - нека просто лежат един месец на открито. Броколите понасят добре слаби студове, така че дори изкопани от почвата растения ще се опитат да не пропуснат оскъдните шансове да завържат малки съцветия. И ще приберете още една късна, почти зимна, реколта!
