Бракен (Pteridium) е многогодишна папрат от семейство Dennstedtia. Пищно тънко растение е често срещано в горската и степната зона на Сибир, Далечния изток и европейските страни. Култивираните форми на трайни насаждения са отлична декорация за градинския парцел и двора. Освен това бракенът се използва за медицински цели и се добавя към храната.
Листните листа, наподобяващи орелово крило, дадоха името на този вид. Хората често могат да чуят в обръщението му „Jesus Grass“ заради необичайните разфасовки на стъблото. Местните жители събират див растеж за битови и медицински нужди. Папратът оцелява не само в природни условия. Растението е лесно да се отглежда на място. Грижата за орела не е трудна. Короната от пера и разперени листа бързо се развива и озеленява градината.
Описание на растението
Бракен прилича на тревисто спорово растение, достигащо дължина от 30 до 100 см. Хоризонталното коренище се развива равномерно. Всяка година от основния корен се простират нови издънки, които потъват дълбоко в почвата, абсорбират хранителни вещества и влага. Кореневите издънки са устойчиви на всякакви бедствия. Тяхната жизненост позволява на растенията да растат на едно място в продължение на век. Не напразно папратите се считат за най-древните представители на флората.
През пролетта на повърхността се появяват единични зелени издънки. Разстоянието между тях е най-малко 10 см. Издънките са голи, короната е огъната като охлюв. В бъдеще върху издънката цъфтят листни перални листа, които имат остър аромат. Цветът на плътните лобове с богат зелен оттенък. Горната част на листата е заоблена. Под тях са заобиколени от нектари, отделящи сладък сок. За мравките този сок е истински деликатес, така че насекомите често се придържат около стъблата, за да събират нектар.
Спорите подреждат краищата на листа wai и се скриват под завоя. Узряването настъпва през втората половина на лятото. Споровете се формират по различни начини. Когато спорангиите са напълно узрели, черупката се напуква и вятърът издухва семената отстрани. Семената са кръгли и с малки размери.
Учените, изучаващи ботаническия свят, са разделени в мненията по отношение на разделянето на бракените по видове. Някои от тях вярват, че има само обикновен крен, докато други разграничават папрата в десет модификации. Въпреки това, всички растения, независимо от името, имат почти сто процента сходство. Много видове папрат оцеляват само в природата и не са подходящи за отглеждане.
Отглеждане на сухар
Бракът се отглежда от спори. Някои градинари са се научили да отглеждат трайни насаждения, като разделят храста. Споровете се събират през септември. За да направите това, изрежете листа, съдържащи сорусите, и го подсушете. Сухите спори се загребват лесно с лъжица. Изсушеният материал се изсипва в хартиени торбички, които се съхраняват до много студено. През зимата дървените кутии се пълнят с пръст и торф и се навлажняват. Тогава семената се разпределят равномерно.Отгоре кутиите се покриват със стъкло и се прехвърлят в топла стая с добро осветление. Реколтата трябва да се извади във въздуха и да се навлажнява ден след ден. След няколко месеца в кутиите ще порасне зелен мъх. Стъклото се изтласква назад, пропускайки въздушните маси към младите разсад. Когато разсадът се удължи, те се прехвърлят в други саксии, така че растенията да могат да се развиват индивидуално. В средата на пролетта папратът се трансплантира в зона под открито небе.
Друг начин за отглеждане на сухар е да разделите храста. Папратът, който от дълго време расте на едно място, има мощно развито коренище. След като оцеля при разсаждането и резитбата, растението бързо се възстановява. Коренът се отстранява от почвата през април или май, като се изчака, докато преминат нощните студове, и се разделя на части, запазвайки поне една пъпка. Мястото на среза се намазва с натрошени въглища, а резниците се поставят в навлажнена почва. В природата лесно се появява ново кълно от всяка част на изкопаното коренище. Поради тази причина културата не е особено приветствана в земеделието. Растението е трудно за унищожаване, което дава право да се счита за плевел. Методът за присаждане при размножаване на скакалка по правило не носи резултат.
Грижа за орела
Бракът няма никакви сложни изисквания, свързани с грижите. Отглеждането на папрат се извършва у дома или в градината. Когато купувате разсад в магазин или на пазара, е важно да обърнете внимание на редица признаци, по които човек може да прецени, че растението е здраво. Повредената, суха или пожълтяла зеленина не предвещава нищо добро. След покупката разсадът се поставя на тъмно място, така че да се адаптира. След един ден растението се трансплантира в саксия или на парцел.
Избор на почвата
Bracken расте безопасно в плодороден насипен субстрат. Суглинките леко влошават развитието на трайни насаждения. Субстрат от торф, пясък и широколистна почва ще бъде отлична възможност за засаждане на завършен разсад. Преди началото на събитията площадката се изкопава и се добавят чакъл или тухлени стърготини. Лаймът има положителен ефект върху растежа на папрат.
Осветление
Растението се поставя на сянка. Закритите видове предпочитат северна посока, така че саксиите се поставят на первазите на прозорците от тази страна. Тук короната wai ще бъде защитена от слънцето. На сянка зелените придобиват по-интензивен цвят. Напротив, поради слънчевата светлина, зеленината става бледа и изглежда почти прозрачна.
Температура
Папрат Bracken се развива стабилно при температури на околната среда от +10 до + 25 ° C. Няма нужда да измисляте специални условия. През лятото саксиите се изнасят на открито, където растенията ще бъдат защитени от въздействието на течение. През зимните месеци вътрешният шкаф се поставя далеч от отоплителни уреди. В градината многогодишно растение не се подслонява, тъй като корените са дълбоко в почвата, студовете не представляват опасност за тях. Когато вегетативните процеси замръзнат, широколистните wai падат.
Влажност на въздуха
Бракът се нуждае от редовно пръскане. Зелените губят формата и цвета си без влага. За напояване вземете само пречистена вода, която не оставя варовик. До саксиите често се инсталират палети, пълни с камъчета. Препоръчва се също да се засажда суха рака в близост до езера или потоци. Културата предпочита влажна почва, така че следващото поливане се извършва веднага след изсъхване на горния слой. Трябва да се внимава да се избегне наводняване на кореновата зона. През зимата интервалите между поливанията се увеличават.
Подхранване
Подхранването се прилага умерено. За първи път храстите се подхранват с минерални торове през пролетта, когато се появят млади издънки. След това процедурата се повтаря всеки месец, докато вегетативните процеси приключат.
Прехвърляне
Не е необходимо да презасаждате градински форми на бракени. За домашни любимци се избира нова саксия на всеки 3-5 години. Контейнерът трябва да бъде с един размер по-широк и по-дълбок.Дъното е покрито с дренаж, така че корените да получават достатъчно количество кислород. Отгоре изсипете почвена смес.
Болести и вредители
Бракен не е много податлив на болести и атаки от насекоми. Сочните издънки привличат трипси, мащабни насекоми и белокрилки. Инсектицидните препарати помагат в борбата срещу насекомите. Превишаването на дозата ще навреди на храстите.
Препоръки за набавяне на суровини
През април, веднага щом момина сълза започне да цъфти или череша се руши, те събират растителни материали. Признак за готовността на младите издънки за събиране е фактът, че те се чупят добре. Когато бракеновите листа станат здрави и гъвкави, такива суровини вече не са подходящи за прибиране на реколтата. Височината на леторастите, включително върха, достига от 20 до 25 см. Дебелината на стъблата е не повече от 1,5 см. Подрязването се извършва в корена. Снопчета отрязани сухи листа се използват за храна. Храстите не са напълно голи, в противен случай развитието на папрат ще се забави.
С течение на времето свежестта на стъблата се губи. Суровините трябва да бъдат обработени възможно най-бързо. В повечето случаи папратът се изпраща за осоляване, след което се използва за храна. В изсушен вид кълновете могат да се съхраняват около 12 месеца. Корените на папрат се използват и за лечебни цели, които запазват лечебни свойства в продължение на няколко години.
Осоляването се извършва в дървени вани. Свързаните стъбла се полагат на слоеве, гъсто поръсени със сол. Солта се приема в съотношение 1: 4. Най-горният слой се притиска надолу с помощта на потисничество. За да стане папратът по-добре осолен, той се оставя в този вид за 2-3 седмици. След това потисничеството се изтласква назад, за да се отцеди натрупаният на повърхността саламура. Консумацията на готварска сол се изисква пет пъти по-малко от необходимите суровини. След като беше възможно да се източи течността, потисничеството се поставя на място и продуктът продължава да се осолява още една седмица.
Преди ядене издънките се накисват в чиста вода и се потапят във вряща вода за 5 минути. Солената папрат се добавя към салати или други ястия.
Кулинарно приложение
Много световни култури използват бракени за храна и правят масивни доставки на суровини. Солените издънки имат вкус на гъби, но за някои гастрономи растението прилича на аспержи. Не яжте стъблата пресни. Едва след като са сготвени, стъблата се считат за годни за консумация.
Японците са се научили не само да използват осолената скара. Те пекат пайове, сладкиши и различни вкусотии от листата. Към брашното се добавят ситно нарязани издънки и многогодишни корени. Продуктите, положени от стъблата на папрата, остават пресни дълго време.
Полезни характеристики
Тъканите на папрат съдържат такива активни вещества като протеини, гликозиди, танин, флавоноиди, сапонини, нишесте, микроелементи и витамини В, С и Е. Младите листа и стъблата на трайните насаждения се считат за най-полезни. Възрастните екземпляри натрупват цианиди и циановодородна киселина в състава си.
Лечебните отвари се приготвят на основата на изсушени суровини. Те се използват вътрешно при главоболие, нервни разстройства, хипертония, диария и отслабен имунитет.
Нашите предци са смятали, че брекенът е ефективно средство за борба с ревматизма и артрита. Растението има стимулиращ ефект върху организма, премахва жлъчката и радионуклидите, действа успокоително при нервни разстройства и стрес, стартира процесите на регенерация и метаболизъм.
Препоръчва се папрат да се яде умерено. Преяждането с листата причинява отравяне. Младите издънки съдържат токсични компоненти, които могат да се утаят по чревните стени. Бременни жени, деца и пациенти с хипертония трябва да изключат такъв продукт от диетата си.
