Растителният капсикум (Capsicum), или декоративният, лютият или зеленчуковият пипер е представител на семейство Solanaceae. Родината на такива чушки се счита за Централна и Южна Америка. Въпреки сходството на имената, капсикумите не са свързани с чушки от рода Piper - те принадлежат към различно семейство.
Името capsicum произлиза от думата „торба“ и е свързано с формата на плода. Смята се, че древните индианци са използвали люти чушки вместо подправки (по-специално сол) и сладки като зеленчуци. Според една от легендите лютите чушки на капсикума някога са помогнали на местните жители да победят нашествениците-конквистадори: те са изпратили горящ прах на врага от наветрената страна.
Описание на капсикума
Капсикумите са едногодишни или многогодишни храсти или храсти. Те имат лъскава зелена зеленина. Размерът на храст у дома варира от 20 см до 1,2 м, въпреки че в природата може да достигне 3-4 м. Цветята са разположени в стъблените вилици от 1-2 парчета и са бели или лилави на цвят. Плодовете на такива чушки обикновено са червени, по-рядко бели, жълти или зелени. Те могат да се държат вертикално на клони или да висят. Най-често вкусът им е остър и остър. Такива чушки често се наричат чили - не само с името на страната, но и от индийската дума за „червен“. Има и сортове със сладки плодове: сред тях е българският пипер, широко известен на градинарите. Общо родът има около 35 различни вида, но само пет от тях се отглеждат - не само заради реколтата, но и с декоративна цел.
Кратки правила за отглеждане на стручкови зърна
Таблицата показва кратки правила за грижа за капсикум у дома.
| Ниво на осветление | Capsicum изисква обилна, но разсеяна светлина. Директните лъчи, попадащи върху листата му, могат да оставят изгаряния. |
| Температура на съдържанието | През топлия сезон капсикумът може да се отглежда при стайна температура, но през зимата те се нуждаят от прохлада - до 15-17 градуса. |
| Режим на поливане | През топлия сезон капсикумите се поливат доста често и обилно. При условие на хладно зимуване през есента, поливането постепенно се намалява. |
| Влажност на въздуха | Декоративните чушки предпочитат висока влажност, така че храстите им се пръскат ежедневно. |
| Почвата | За пипер е подходяща обикновена пръст, смесена с малко количество пясък. |
| Подхранване | Capsicum трябва да се храни два пъти месечно по време на активния растеж на храстите - от пролетта до началото на есента. За това се използват сложни минерални състави. |
| Прехвърляне | Трансплантациите се извършват веднъж годишно, през пролетта. |
| Период на покой | През зимата растението започва период на покой. |
| Размножаване | Семена, резници. |
| Вредители | Мелибуг, паяк. |
| Болести | Кореново гниене, както и загуба на декоративност поради неправилна грижа. |
Грижа за капсикума у дома
Kapiskum, който се отглежда за кулинарни цели, не изисква специални грижи. Много домакини просто редовно поливат растението, понякога го оплождат. Това е достатъчно. Но ако вътрешният пипер ще играе декоративна роля, тогава трябва да се спазват определени правила за грижа за капсикума у дома. При спазване на всички правила, вътрешният пипер ще ви зарадва с бунт от ярки цветове на листа и плодове.
Осветление
Capsicum изисква обилна, но разсеяна светлина. Директните лъчи, попадайки върху листата му, могат да оставят изгаряния върху него. През лятото чушките могат да се държат на открито, като им се избере място, защитено от парещото слънце. През студения сезон растенията ще се нуждаят от допълнително осветление, в противен случай издънките им ще започнат да се простират и храстите ще загубят своята компактност.
Температура
Капсикумите предпочитат умерена топлина през цялата година. В стая с чушки тя трябва да поддържа около 20-25 градуса. В същото време храстите ще оценят потока чист въздух, така че се опитват да проветряват редовно помещението. Ако през есента и зимата капсикумите не успеят да осигурят осветление, растенията се зазимяват, прехвърляйки ги на хладно (около 15-17 градуса). Забавянето на растежа ще предотврати изтеглянето зад слънцето. Цъфтежът и плододаването при такива условия ще спрат. Но температурата не трябва да пада под 12 градуса.
Поливане
През топлия сезон капсикумите се поливат доста често и обилно, като се изчаква горният слой на почвата в саксията да изсъхне. При условие на хладно зимуване през есента, поливането постепенно се намалява, като се връща към предишния обем едва с пристигането на пролетта. За напояване е подходяща мека, утаена вода със стайна температура. Ако следвате всички препоръки за поливане, тогава пиперът ще даде плод в продължение на три месеца, а може и повече.
Ниво на влажност
Декоративните чушки предпочитат висока влажност, така че храстите им се пръскат ежедневно. Освен това можете да поставите саксията с капсикум върху палета с мокри камъчета или експандирана глина. При недостатъчно пръскане и липса на влага в почвата, чушките ще започнат да се ронят.
Подхранване
Capsicum трябва да се храни два пъти месечно по време на активния растеж на храстите - от пролетта до началото на есента. За това се използват сложни минерални състави. През зимата, при липса на допълнително осветление, не се изисква торене за чушките. Но ако храстите се държат на светло и топло, торовете просто се прилагат малко по-рядко - веднъж на 3 седмици. Ако плодовете на капсикума трябва да се ядат, важно е да не се прекалява с торовете.
На всеки етап от развитието е необходимо определено хранене на капсикума. През пролетта и през лятото торовете се внасят редовно - 3 пъти месечно, а през студения сезон е достатъчна една подхранка на месец. Например азотсъдържащите торове трябва да се прилагат на етапа на нарастване на зелената маса. Такива превръзки започват да се прилагат редуващи се с минерални торове с настъпването на пролетта. Съдържанието на азот позволява на растението да формира силно стъбло и достатъчно количество листна маса.
През периода, когато на пиперния храст се образуват пъпки, превръзките, съдържащи азот, значително намаляват. И те се заменят с торове, съдържащи калий. След края на периода на бутониране растението започва да цъфти. На този етап в почвата се внасят сложни торове, където основният и основен компонент ще бъде фосфорът. По време на узряването на плодовете отново ще се наложи торене със съдържание на калий.
Опитните производители могат лесно да се справят с такъв труден график на торене и торене. Но за начинаещите любители на стайни растения този процес ще изглежда доста сложен. За начинаещи като алтернатива се предлага различен метод на хранене. Вместо няколко промени на различни торове, можете да използвате само фосфорно-калиеви торове. Честотата им се поддържа в зависимост от сезона.Препоръчва се използването на такива торове през целия период на растеж на мексиканския капсикум.
Прехвърляне
Капсикумите не обичат трансплантациите, затова внимателно се прехвърлят в нова саксия, без да се разрушава почвената кома. Трансплантациите се извършват веднъж годишно, през пролетта. Като почва можете да използвате смес от трева, торф и листна почва с 1/4 от пясъка. На дъното на саксията се полага дренажен слой. Диаметърът на контейнера трябва приблизително да съответства на размера на короната на храста.
Подрязване
Многогодишната капсикум ще се нуждае от редовно подрязване, за да подобри темповете на растеж. Стъблата на храста се съкращават поне наполовина. Прищипването на върховете на леторастите при появата на първия яйчник също ще допринесе за образуването на по-голям брой плодове.
Размножаване на капсикум
Отглеждане от семена
Capsicum е способен да се размножава както чрез семена, така и чрез резници. За да получите семена, трябва да разклатите саксията с цъфтящите растения или да извършите изкуствено опрашване. Но чушките лесно могат да се опрашат, така че смес от различни сортове може да доведе до непредсказуема реколта.
Препоръчително е да се дезинфекцират семената на капсикума и почвата, подготвена за тях преди сеитба. Семената трябва да се накиснат в леко розов разтвор на калиев перманганат и да се оставят там за 2-3 часа. Почвата е запарена. Някои производители препоръчват накисването на семената в ускорител на растежа (или друг биостимулант) за успешно покълване. След това, при желание, подготвените семена могат първо да се покълнат върху влажна кърпа и след това да се прехвърлят на вече излюпената земя или да се засеят в контейнер веднага след обработката.
Засяването на семена е най-добре през февруари или началото на март. Засадените рано семена ще се превърнат в цъфтящи растения през май. Абсолютно всички контейнери за засаждане на семена са подходящи. Сеитбата се извършва на дълбочина не повече от 5 мм, контейнерът със семена се полива и покрива с всякакъв прозрачен материал (стъкло или найлоново фолио), за да се създадат парникови условия. В такава микро оранжерия трябва да поддържате необходимата влажност на въздуха, температура около 25 градуса, редовно вода и въздух.
Първите издънки могат да се появят само след 15-20 дни. Разсадът ще бъде готов за разсаждане в отделна саксия само когато всяко младо растение има 4 пълни листа.
Резници
Резници от капсикуми могат да бъдат отрязани през пролетно-летния период, препоръчително е да изберете странични клони с "пета". Веднага се засаждат в лека торфено-пясъчна почва без допълнителна обработка и се държат на топло под прикритие. Вкореняването става за кратко време, след което разсадът трябва да бъде прищипан за по-добро разклоняване.
Вредители и болести
Декоративните чушки могат да бъдат засегнати от брашнести червеи и паякови акари. Обикновено вредителите се появяват по храстите по време на горещината и сухия въздух.
В допълнение към привличането на вредни насекоми, сухият въздух и почвата могат да причинят набръчкване на чушки и цветни полети наоколо. При липса на светлина листата могат да летят от храстите: най-често това се случва през зимата. Ниските стайни температури също могат да доведат до летаргия и отпадане на листата. От преовлажняване, прохлада и прекомерно задълбочаване храстите могат да страдат от гниене на корените. Липсата на светлина в комбинация с лоша почва води до забавяне на развитието на храсти и свиване на листните плочи.
Видове и сортове капсикум със снимки и имена
Едногодишен или лют пипер (Capsicum annuum)
Височината на храстите от този вид достига 1,5 м. Capsicum annuum е едногодишен. Той образува зелена зеленина единично или образува розетки. Дължината на всеки лист достига 25 см. Големите бели цветя могат да бъдат украсени с лилави ивици. Те могат да бъдат разположени поотделно или на снопове. Плодовете на пипера могат да имат различни форми (от тесни и дълги до сплескани заоблени) и размери. Оцветяването включва нюанси на жълто, оранжево, червено и зелено. Сортовите чушки могат да имат ефектно тъмен цвят.Многобройни сортове такива капсикуми включват храсти със сладки или остри на вкус плодове. Първите са известни като сладки и чушки, а вторите като червени чушки.
Кайенски или храстов пипер (Capsicum frutescens)
Многогодишен вид, който образува храсти с височина до 1-3 м. Тъмнозелената зеленина на Capsicum frutescens е елипсовидна и се стеснява в двата края. По листата има забележими ивици. Цветята се образуват едно по едно и са бледозелени на цвят. Плодовете с тесни шушулки с дължина до 5 см се държат вертикално върху храста. Цветът им е червен, бял, лилав или жълт. Тези чушки се считат за много люти. Понякога този вид се счита за синоним на едногодишен или китайски капсикум.
Бери или горски пипер (Capsicum baccatum)
Размерът на храстите на такава капсикум достига 2 м височина. Capsicum baccatum има голяма богата зелена зеленина с дължина до 30 cm. Бледозелените цветя обикновено са единични. Венчелистчетата им могат да имат зеленикави, жълтеникави или кафяви петна. Плодовете имат различни форми - дълги, заострени, заоблени и др. Цветът включва нюанси на червено, оранжево, кафяво и жълто. Незрелите чушки се поставят вертикално върху храстите, но след това започват да потъват. Вкусът им също е остър.
Китайски пипер (Capsicum chinense)
Видът образува полуметрови храсти. Capsicum chinense има набръчкана яйцевидна зеленина и светло зелен цвят. Малките цветя са подредени на гроздове или поотделно и са зеленикави. Плодовете с различни цветове и форми се считат за най-острите от всички видове капсикум. Въпреки името на вида, той е дом и на южноамериканския континент.
Пух пипер (Capsicum pubescens)
Растенията от този вид в природата достигат 4 м височина. Capsicum pubescens има опушени стъбла, които дават името на вида. С развитието си издънките му стават твърди. Яйцевидната зеленина, стесняваща се към края и основата, също има мъх, а дължината й достига 12 см. Цветовете са лилави. Плодовете имат тъп връх и различни цветове: оранжев, наситено червен, жълт или много тъмен. Те също така имат горещ вкус.
