Спанакът е зеленчуково едногодишно растение, което наподобява киноа по своите полезни свойства. Поради високото си съдържание на витамини, протеини, фибри и други микроелементи, той се използва широко в кулинарията. Много гастрономи предпочитат този диетичен продукт. Пресни листа могат да се ядат, консервират или варят. Спанакът е много популярен в западните страни, използва се за приготвяне на ястия за деца. Спаначеното пюре е източник на физическо възстановяване и има лечебен ефект върху тялото. Днес спанакът често се консумира от много вегетарианци и поддръжници на здравословното хранене в Русия.
Особености на растежа и развитието
Спанакът принадлежи към групата растения с дълъг ден. Това означава, че се нуждае от непрекъснато и интензивно осветление за пълно развитие и цъфтеж.
Той лесно понася ниските температури. Семената са в състояние да покълнат вече при температура от 4 градуса. В горещ климат растението навлиза във фазата на цъфтеж. Презрелите листа вече имат неприятен вкус.
Спанакът има висок добив, който се постига за кратък период от време. 40 дни след появата на първите издънки можете да получите партида готови качествени продукти.
Добрите добиви се осигуряват при отглеждане на култури в плодородна почва, която има леко алкална или неутрална среда.
Това растение се нуждае от постоянна влага в почвата, но прекомерното количество вода може да навреди. Когато отглеждате спанак у дома, трябва да спазвате определени параметри на влажността на въздуха в помещенията.
Подготовка на почвата и ястията
Перваза на прозореца е чудесно място за отглеждане на спанак в стая. Домакините не трябва да отделят много време и усилия, за да го отгледат.
През летните и пролетните месеци, когато засаждате семена, не е необходимо да прибягвате до изкуствен източник на светлина, но през есенно-зимния период е необходимо допълнително да включите лампите. Продължителността на светлинните часове през студения сезон трябва да бъде най-малко 10 часа. В облачни дни се изисква също да се включи изкуствена светлина за растежа на младите издънки.
Като контейнер за засяване на семена можете да използвате пластмасови или дървени саксии с височина 15-20 см. Семената трябва да бъдат засадени на известно разстояние едно от друго. В подготвената почва се правят плитки бразди и се поливат с вода.
Готовите почвени смеси, използвани за цветни култури, могат да действат като хранителен субстрат. Те не съдържат торф, който окислява почвата. Най-добрият вариант обаче би бил да подготвите почвата сами. За да направите това, е необходимо да смесите една част от вермикомпоста и две части от кокосови влакна, което предотвратява изсъхването на почвата и предотвратява стагнацията на водата. Необходимо е да се излее малък слой експандирана глина в контейнера за засаждане, който ще действа като вид дренаж. Ако има трудности с придобиването на кокосови влакна, тогава можете да използвате само вермикомпост.От време на време трябва да добавяте към него 1-2 чаени лъжички перлит или вермикулит, които имат същите свойства като кокосовите влакна. Тези добавки осигуряват запазването на почвената смес и я предпазват от гниене.
Отглеждане на спанак от семена
Преди засаждане семената трябва да се накиснат във вода със стайна температура за един ден. За разлика от марулята, семената на спанака изглеждат малко по-големи. Дълбочината на сеитба е 10-15 мм. Подготвените саксии се покриват отгоре с найлоново фолио, за да не изсъхне почвата. В рамките на една седмица се появяват първите зелени издънки.
Остъклените балкони или лоджии се считат за идеални места за отглеждане на спанак. В такива помещения се поддържа постоянна влажност на въздуха. Ако не е възможно да поставите контейнер с разсад на балкона, тогава за тези цели може да се използва перваза на прозореца. Трябва обаче да се помни, че спанакът е влаголюбиво растение, а през зимата въздухът в стаята е изключително сух. Поради това се изисква редовно да се пръскат млади листа от спрей бутилка. Над саксиите можете да инсталирате конструкция като оранжерия, която ще бъде рамка с опъната пластмасова обвивка и ще направи възможно поддържането на постоянен микроклимат в стаята.
Спанакът се събира за 2-3 месеца, а след това растението претърпява морфологични промени и преминава във фаза на изстрелване. При правилно засаждане и прибиране на реколтата тази зелена култура може да се яде през цялата година.
Почвата, използвана за отглеждане на спанак, се използва повторно, при условие че редовно се подхранва със сложни добавки. Растението се счита за напълно оформено и готово за прибиране на реколтата, когато достигне височина 7-10 см и има 5-7 листа в розетката.
