Зелените зеленчукови растения във вашата ежедневна диета са важна част от здравословното хранене. Магданоз, маруля, млада коприва, кресонРуколата отдавна е популярна в кулинарията. Много домакини използват тези дарове на природата, за да приготвят вкусни салати, сосове и много други ястия. Но все пак руколата е най-ценният продукт от всички зелени зеленчуци по отношение на състава си.
Това растение, което е известно отдавна, има и други имена - рукола, индау, ерука, ракета, гъсеница. Всяка държава може да има свое име за рукола, но винаги присъства в най-известните и популярни ресторанти и кафенета. Френски, италиански и турски готвачи смятат това салатарно растение за най-силния афродизиак и това е друга причина да го използват в кулинарните си изкуства.
Полезните свойства на руколата се обясняват с богатия й състав на макро и микроелементи - калий, цинк, йод, желязо, магнезий, калций, натрий, мед, манган, селен. Тонизира човешкото тяло, повишава ефективността, увеличава хемоглобина, възстановява водно-солевия баланс, облекчава отока, има благоприятен ефект върху репродуктивната функция, нормализира метаболизма и увеличава лактацията при кърмещите майки.
Отглеждане на рукола у дома
Тъй като руколата принадлежи към зелевите растения, нейният основен вредител е кръстоцветната бълха, което прави невъзможно отглеждането на зеленина на открити лехи. И други вредни насекоми не са против да пируват с тази зелена трева в големи количества и с голяма скорост. Поради тази причина градинарите не рискуват да отглеждат рукола в дворовете си, но на перваза на прозореца може да се направи много по-лесно и по-ефективно. Отглеждането изисква семенен материал, който може да бъде закупен в специализирани магазини, и малко търпение и постоянство.
Изборът на капацитет за засаждане
Препоръчва се семената да се засаждат в плитки контейнери, саксии или пластмасови или дървени кутии. За удобство трябва да изберете размера на контейнера, който се вписва добре на перваза на прозореца.
Почвата
По отношение на киселинността, почвената смес трябва да бъде слабо кисела или неутрална. За рукола са подходящи закупени почвени смеси, които са предназначени за отглеждане на разсад или за стайни цветя, както и горски почви. Но не се препоръчва да се взима градинска земя поради риск от заразяване с гъбични или инфекциозни заболявания. Ако е възможно, можете сами да приготвите такава смес. Трябва да вземете една част чист пясък и две части хумус и тревна почва.
Осветление
Светлолюбивите растения не трябва да се отглеждат по време на кратък дневен период, тъй като поради липса на светлина те ще започнат да се простират силно. Оптималното време за засаждане е ранната пролет.
Методи за засаждане на семена
Опитните зеленчукопроизводители съветват да сеят семена върху повърхността на уплътнена влажна почва (без задълбочаване).Посадъчният материал може да бъде разпръснат произволно или на редове. Поръсете семената отгоре с тънък слой почвена смес и уплътнете още малко с дървена шпатула. След това контейнерът със семена се покрива с плътен прозрачен филм и се прехвърля в тъмна стая, докато се появят издънки. Това ще се случи около 5-7 дни след засаждането, след което филмът трябва да бъде отстранен и контейнерите за засаждане трябва да бъдат прехвърлени на перваза на прозореца с добро осветление.
Поливане
Поливането се извършва 3-4 пъти седмично. За да се поддържа постоянна влага в почвата, се препоръчва да се създадат парникови условия за растенията. Малка оранжерия може да бъде изградена върху насажденията с помощта на компактна рамка.
Изтъняване
Приблизително 7-10 дни след появата на разсад се извършва първото изтъняване. Слабите растения трябва да бъдат премахнати. Вече могат да се използват за храна. Качеството на всяко стъбло на рукола зависи от плътността на насажденията.
Прибиране на реколтата
Реколтата може да бъде събрана 2-3 пъти, ако всяка резитба е „щадяща“. Първата пълноценна реколта ще узрее до месец след появата на първите издънки.
Рукола на перваза на прозореца - това са витамини, микроелементи и огромни ползи за здравето за всички членове на семейството.
