Напоследък любителите на гъбите не винаги могат да се похвалят с големи запаси от този деликатес. Или времето е неблагоприятно, тогава има опасения от събиране на отровни гъби, тъй като те са наситени с вредни вещества поради близостта на железопътни линии или магистрали. Но мнозина просто обожават гъбите в различни форми - осолени, мариновани, сушени и пържени. Има, разбира се, майстори, които са се научили как да отглеждат гъби у дома. Например шампиньоните, с добри грижи и правилна поддръжка, дават добри добиви. Само този процес отнема много време, търпение и енергия и е по-изгодно да се отглеждат гъби в индустриален мащаб.
Стридите са горски гъби, които растат в естествени условия за дълъг период (от ранна пролет до почти късна есен). Берачите на гъби много ги обичат заради вкуса, хранителната им стойност и лекотата на събиране, тъй като стридите растат на големи групи на пънове, останали от върба, трепетлика, топола и липа. Гъбите могат да бъдат намерени в почти всички горски райони.
Външният вид на стриди, или по-скоро цветът им, се променя в зависимост от възрастта. Тъмните, гладки шапки на младите гъби постепенно придобиват сивкав оттенък и по-късно стават почти напълно бели. Средният диаметър на капачките е от 5 до 15 см. По отношение на вкуса гъбите стриди наподобяват манатарки и могат да бъдат отлична алтернатива на шампиньоните.
Полезни свойства на стриди гъби
- Съдържа почти всички витамини от група В.
- Те съдържат провитамин А, никотинова киселина, аскорбинова киселина.
- Помагат за понижаване на холестерола в кръвта.
- Те нормализират кръвното налягане.
- Повишава имунитета и устойчивостта на организма към появата на различни видове тумори.
- Насърчаване на елиминирането на вредните радионуклиди от тялото.
Как да отглеждаме стриди в домашни условия
Наблюдателните берачи на гъби отдавна са изучавали условията за отглеждане на гъби в гората и прилагат тези знания на практика, след като са приспособили своите парцели в задния двор за отглеждане на стриди. Грижата за тях е проста и не изисква големи материални инвестиции.
Придобиване и съхранение на мицел
Мицелът е основата за отглеждане на гъби, така че качеството му трябва да бъде на високо ниво. Много е важно мицелът да не съдържа примеси от други видове гъбички и няма и най-малък намек за наличие на патогени. Това трябва да се вземе предвид при закупуването му и да се използват само услугите на специализирани магазини. Количеството на мицела зависи от площта, върху която се планира да се отглеждат стриди. Условия за съхранение - хладно помещение или долен рафт на хладилника. Максималният срок на годност е 90 дни.
Подготовка на площадката и почвата
Парцел за отглеждане на стриди може да бъде разположен в обикновена зеленчукова градина, а плодните дървета наблизо няма да попречат, тъй като разсеяното осветление е идеално за гъби. Трябва само да подготвите необходимия субстрат.За да направите това, трябва да донесете мъртво дърво или клони на мъртви дървета (липа, върба, бреза или трепетлика) от гората. Можете също да използвате пъновете на тези дървета, само нарязани на малки парченца. В началото на пролетта всички тези дървени заготовки (във влажно състояние) трябва да бъдат поставени в стая с положителна температура (например в изба или мазе) и обилно наситени с мицел. Осветлението не е задължително за тази процедура. Когато мицелът пусне корени върху детайлите и това ще се докаже от голям брой бели конци върху тях, можете да започнете да се подготвяте за засаждане.
Кацане
Първо трябва да направите дупки в избраната област и след това да поставите дървени заготовки в тях. Препоръчва се дъното на дупките да се покрие с добър слой хумус и смес от пръст и дървени стърготини. Основната грижа за гъбените лехи е навременната и редовна влага.
Поливане
Обемът на напоителната вода на квадратен метър площ е най-малко 5 литра (през лятото). Задължително поливане се изисква поне веднъж на 7-10 дни. Леглата трябва да се поддържат влажни през цялото време.
Прибиране на реколтата
Когато започнете да отглеждате гъби през пролетта и при подходящи грижи и поддръжка на лехите, първото бране на гъби може да зарадва собствениците си в края на лятото - в началото на есента. Опитните градинари и градинари съветват да не бързате с прибирането на реколтата, за да се даде възможност на повечето гъби да растат и да сравнят външните им характеристики. Това е необходимо, за да се избегне случайно поглъщане на негодни за консумация екземпляри. По-добре е да отрежете най-големите гъби с голям диаметър на капачката.
Има няколко начина за отглеждане на стриди. Например можете да организирате цели гъбни плантации в големи помещения с изкуствено осветление или да ги отглеждате в обикновен буркан на перваза на прозореца. Но горният метод все още е най-оптимален за любителите на летни вили и градини. След като отглеждате стриди сами, можете да се убедите още веднъж в тяхната хранителна стойност и големи ползи. Стридите са достоен заместител на гъбите.
