Отглеждането на богата реколта от ябълки е само половината от битката, а другата половина е запазването на реколтата. Но много собственици на земя или вили не винаги имат прохладно мазе или изба. Повечето трябва да носят събраните ябълки в обикновен градски апартамент и да ги съхраняват по всякакъв възможен начин.
Разбира се, всеки иска ябълките да се съхраняват по-дълго и да не се развалят. И тук възникват въпросите: Кое е най-подходящото място в апартамента за съхранение на тези плодове? Може би ябълките трябва да бъдат преработени?
Опитайте се да изберете кой метод за съхранение работи най-добре за вас - традиционен или нетрадиционен.
Основни правила за съхранение на ябълки
За да останат плодовете или зеленчуците дълго време свежи и невредими, трябва да се спазват определени правила за съхранение. За ябълките също съществуват такива правила.
Правило 1
Всяка ябълка принадлежи към определен сорт. Сред сортовете ябълки могат да се разграничат: летни, есенни и зимни сортове. Всеки от тях има свой собствен срок на годност. Летните сортове ябълки ще запазят вкуса и външния си вид за кратко време, максимум 15 дни. И нито едно хладно място няма да им помогне. Есенните сортове са подходящи за кратко съхранение. Те ще останат свежи и привлекателни за около 2 месеца. Зимните сортове са най-запазващите всичките си положителни качества в продължение на 7-8 месеца. Кожата на такива ябълки е плътна и дебела, а също така е покрита със защитно естествено восъчно покритие.
Заключение: избирайте само зимни ябълки за дългосрочно съхранение.
Правило 2
Ябълките са нежни плодове, те не обичат резки температурни колебания. Не носете кутии с тези плодове от една стая в друга и обратно. Смяната на топла стая на студена и обратно ще доведе до голям брой развалени ябълки.
Правило 3
Когато избирате зимни сортове ябълки за съхранение, не забравяйте, че восъчното покритие върху тях е тяхната защита. Не е желателно да се повреди тази плака. Трябва да берете ябълки внимателно, за предпочитане заедно със дръжките. Събирането на тези плодове трябва да се извършва, когато те все още не са напълно узрели. По време на дългия период на съхранение те постепенно ще узреят.
Правило 4
По време на съхранението ябълките отделят големи количества етилен. Това вещество действа върху всички плодове и зеленчуци наблизо. Те узряват много бързо и започват да се влошават. И самите ябълки също не се променят към по-добро: те стават по-малко сочни и пулпът им се превръща в каша.
Заключение: по-добре е да съхранявате ябълки в отделна стая.
Методи за съхранение на ябълки в апартамент
Плодове като ябълки се държат добре в студено помещение. В градски апартамент такава стая може да бъде само балкон, лоджия или складово помещение с възможност за вентилация. Най-благоприятната температура е от 2 ° C до 5 ° C. Има няколко метода за съхранение - широко известни и не толкова известни.
Съхранение на ябълки в термо кутия
Такова място за съхранение може да се направи самостоятелно и да се държи на балкона през целия зимен период, независимо дали балконът е остъклен или не. В такава кутия ще се поддържа постоянна температура, изисквана от плодовете. Той ще се превърне в надеждна защита срещу внезапни студове.
За да го направите, ще ви трябват някои материали:
- 2 картонени кутии с различни размери
- Стиропор с дебелина приблизително 5 сантиметра
- Всяка изолация (отпадъци от пяна, дървени стърготини или дървени стърготини, полиуретанова пяна или обикновени парцали)
Кутиите трябва да бъдат избрани така, че между по-малките и по-големите (когато се подреждат една в друга) да има празнина от около петнадесет сантиметра. След това тази празнина се запълва плътно с подготвената изолация. Пяната трябва да се постави на дъното на по-малката кутия и ябълките да се поставят внимателно върху нея, докато контейнерът се напълни. След това горната част на кутията се затваря и отгоре се поставя друг слой пяна. След това остава да затворите голямата кутия и да я покриете с дебела топла кърпа (например старо одеяло).
Този надежден и доказан район за съхранение на ябълки има само един недостатък - труден достъп до плодовете.
Съхранение на ябълки в хартия
Този метод не е подходящ за тези, които са събрали огромна реколта. Идеален е за тези с по-малко ябълки. Всяка ябълка е внимателно и спретнато увита в хартия. Това могат да бъдат вестници, салфетки, обикновена бяла хартия за печат и други опции. Увити ябълки се поставят в подготвени дървени или пластмасови кутии, картонени кутии.
Съхранение на ябълки в полиетилен
За този метод е подходящо пластмасово фолио за залепване, както и торби с различни размери. Можете да подреждате плодове по различни начини:
- Разстелете найлоновото фолио в кутията, така че краищата да висят надолу. Когато контейнерът е пълен до върха, трябва да покриете горната част на кутията с тези висящи ръбове съгласно принципа "плик".
- Всяка ябълка се поставя в малка найлонова торбичка и се завързва здраво. Тези малки торбички се сгъват в голяма кутия и се изнасят на хладно място. Препоръчително е плодовете да се държат на студено в продължение на два часа, преди да се опаковат.
- Можете да поставите ябълки в голяма прозрачна найлонова торбичка. В чантата трябва да се остави малък памучен тампон, потопен в оцет или алкохол. След това чантата е здраво завързана. Въздухът не трябва да прониква вътре.
Този метод увеличава срока на годност, като отделя въглероден диоксид от плодовете. Когато необходимата концентрация се установи вътре в торбата или торбата, метаболитните процеси спират в ябълките и плодовете не се влошават дълго време.
След съхранение в полиетилен, ябълките след това могат да се съхраняват дълго време в обикновен плътно затворен куфар в хладно помещение.
Преработка на ябълки преди съхранение
Този начин на обработка на ябълки ще бъде оценен само от смели градинари. Различни видове обработка на плодове удължават срока им на годност. Този процес е за търпеливи хора, тъй като всяка ябълка трябва да се обработва дълго време (накисване, изсушаване, разпространение и дори облъчване). Може би някой иска да експериментира с това. Ние предлагаме няколко начина:
- Преди да сложите ябълките за съхранение, всяка от тях трябва да бъде намазана с глицерин.
- Трябва да приготвите смес от 500 грама алкохол и 100 грама прополисова тинктура. Всеки плод се потапя напълно в тази смес и след това се оставя да изсъхне добре.
- Вземете 2% разтвор на калциев хлорид от вашата аптека. Потопете всяка ябълка в нея за една минута.
- Вземете 5% разтвор на салицилова киселина от вашата аптека. Потопете всяка ябълка в този разтвор за няколко секунди.
- Разтопете пчелния или парафиновия восък до течно състояние. Придържайки ябълката за опашката, потопете я напълно в тази течност, след това я оставете да изсъхне добре и я изпратете на съхранение. Плодовете, обработени по този начин, се съхраняват най-добре в кутии, пълни с дървени стърготини.
- Ябълките се подреждат в подготвени съдове на слоеве.Всеки слой трябва да бъде облъчен с бактерицидна ултравиолетова лампа за 30 минути от разстояние 1,5 метра. Това ще предотврати развитието на заболявания, свързани с гниещи ябълки.
Използвайте поне един от предложените методи и ще видите колко лесно е да държите ябълки във вашия апартамент.
