Иван чай, или върбова върба (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) принадлежи към трайните насаждения от семейство Киприански. Дивата трева се среща в широколистни гори, в близост до водоеми, като се адаптира добре към суха и мокра почва. Иван чай расте върху пепелта и постепенно отстъпва място на други билки. Многогодишното растение се чувства добре близо до малиновото дърво. Естественото местообитание на иванския чай е Северното полукълбо. В древна Русия билката се вари и пиеше като черен чай. Популярният през 21 век иван чай има полезни свойства; предлага се в кафенета и ресторанти като традиционна руска напитка.
Иван чай: описание на растението
Второто наименование на билката Иван-чай е огнената трева или Копорският чай. Известен е като див лен, плевели, житна трева, сладка детелина, девствена трева. Той се превръща в Koporsky за европейците, които са опитали напитката за първи път през 18 век. Собственикът на земята Савелиев създаде производство, използвайки китайска технология за обработка на листа. Суровини са събрани край село Копорие, намиращо се недалеч от Санкт Петербург. Оттук произлиза търговското наименование - чай Копорски.
Височината на стъблото на растението е от 50 см и достига 2 м. Следователно растението се нуждае от мощен корен, който се разклонява в много корени. Те здраво държат стъблото, пълзящи под земята хоризонтално и дълбоко. Благодарение на развитата коренова система, огнената трева лесно се размножава чрез вегетативно деление.
Върху правозелено стъбло на многогодишно растение, дългите листа, стесняващи се към върховете, са равномерно разпределени отдолу нагоре. Ръбовете им са равномерни или с малки зъби. Цветът на листата е тъмно зелен от външната страна. Шевообразната страна е боядисана в розови и червени нюанси, понякога в сиво-зелено. Дължината на листата е 12 см, ширината е 2 см.
По време на цъфтежа горната част на стъблото е покрита със съцветия от ярко розови, малинови или приглушени люлякови, лилави нюанси. Пъпката на огнената трева се състои от четири заоблени листенца. Едно растение разтваря мъжките и женските цветя. Съцветията заемат от 10 до 45 см от върха.
Плодовете се появяват от края на август. Появяват се гладки дълги печени с пера-парашути, които лесно се разпръскват от вятъра. Едно растение дава до 30 хиляди плода.
Иван чай се събира за храна на животни. Неговите успокоителни, антипиретични и хемостатични свойства са известни на традиционните лечители, които използват суха билка в рецепти за отвари и лосиони. Fireweed дава най-богатия добив на мед в сравнение с други билки и медоносни растения. Затова е полезно да отглеждате ивански чай до пчелина.
Отглеждане на ивански чай
Растението се нарича плевел с причина. Fireweed расте във всяка почва като плевел. Но за разлика от плевелите, той възстановява хранителните ресурси на почвата. Благодарение на Иван-чай, части от гората се възраждат след пожарите. С увеличаване на хумуса растението кърмачка изчезва.
На лятната вила е полезно да засявате изчерпани лехи с чай Иван след прибиране на зеленчуци, които абсорбират много хранителни вещества: зеле, тиква, цвекло, моркови. Тревата расте добре при всякаква светлина.Но поливането не трябва да се пренебрегва. Без влага, fireweed произвежда къси стъбла с малки листа.
Подготовка на сеитбата
Преди сеитбата на семена от ивански чай трябва да се извърши необичаен подготвителен ритуал:
- изберете тих, безветрен ден;
- копайте около зоната, предназначена за огнена трева, като маркирате линия с ширина 1 m;
- запалете огън от четка, сухи листа, растителни отпадъци;
- разнесете въглищата равномерно в земната граница;
- покрийте със слама.
Под сламената „козина“ останалите корени се разлагат, семената на предишните култури и плевелите, които не са поникнали. Пепелта активира растежа на огнената трева в дивата природа и служи като първият естествен тор.
Сеитба на семена
Когато отглеждате иван чай от семена, трябва да имате предвид:
- ниска кълняемост на семена от огнена трева;
- лекота, летливост поради ръба;
- Засадените през есента семена от иван чай се измиват от топяща се вода през пролетта;
- кълнове ще цъфтят едва следващата година.
Семената от иван чай се засаждат най-добре през пролетта, след като снегът се стопи и времето се стабилизира. Леки, малки зърна не са достатъчни само за да бъдат поставени в земята. Семената трябва да бъдат фиксирани по следния начин:
- нарязани на ленти от вестници или тоалетна хартия, ширината на лентата е 2 см, с всякаква дължина;
- на разстояние 8-10 см, нанесете пастата по посока;
- залепете по 2-3 семена;
- изчакайте, докато пастата изсъхне;
- навийте лентите на руло.
Семената на Иван чай могат да се събират дори през зимата.
В земята се изкопават бразди с дължина 2-3 см с интервал 8-10 см. В каналите се поставят ивици хартия със семена от трева. Леглата са покрити с пясък и пепел, смесени в съотношение 1: 1. След това посевите се поливат с дъждовна вода от душ глава.
Вместо хартия и паста, градинарите предлагат втори начин за фиксиране на семената - смесване с мокър пясък. Растенията трябва да са на разстояние 50 см. Трябва да бъдат засадени твърде гъсто покълнали кълнове.
Засаждане на коренища
Цъфтящата огнена трева наподобява лавандуловите полета на Прованс. За да отглеждате по-бързо чай от върба и украсявате градината със сочни лилави нюанси, по-добре е да изберете вегетативен метод за размножаване. Коренните разсад веднага получават храна от почвата, докато разсадът има коренова система за развитие.
Времето за разделяне на коренищата на огнената трева е последното десетилетие на март, началото на април, края на септември и началото на октомври. Засипва се силно растение, издънки с дължина 10 см се отделят от корените и се заравят обратно. В почвата, приготвена с помощта на огън, се правят вдлъбнатини на разстояние 30-50 см една от друга. Между редовете отстъпват 60-90 см. Корените се довеждат до дълбочина 10 см. Когато се появят издънки, лехите се покриват с 10 см мулч от нарязана трева, слама или друга органична материя.
Грижа за чай от Иван
Ако засаждането изисква допълнителни усилия, тогава грижата за чай Иван е проста. Посевите от огнена трева трябва да се поливат, така че земята да се поддържа влажна - всеки ден или през ден. Когато растежът на разсад на Иван-чай достигне 10-12 см, е необходимо да се полива по-рядко, веднъж седмично. В жегата - 2 пъти седмично. Веднъж месечно земята в леглото с огнена трева се нуждае от плевене и разрохкване. Мулчът от зеленчуци ще сведе до минимум необходимостта от разхлабване и напояване на насажденията с върбови билки.
Месец след появата на кълнове от върбово-чаена трева, тор се прави от пилешки тор. За бързо хранене използвайте разтвор. За да го приготвите, трябва да разбъркате 1 литър пресен изпражнения в 15 литра вода. Останалите на дъното парчета се филтрират. На 1 кв. Се консумира 1 кофа м.
За зрели растения можете да използвате постелята след почистване на кошарата и да я разнесете върху леглата. Под въздействието на вода, слънце и насекоми той се превръща в компост и при разлагане постепенно ще подхрани растенията.
В края на есента чай от върба се подхранва със сложен тор, състоящ се от азот, калий и фосфор. Пепелта се използва и за хранене. За зимата огнената трева трябва да бъде отрязана, оставяйки 15 см от стъблото. След това покрийте с игли, дъбова и орехова зеленина. През пролетта стъблата се изрязват напълно, за да се обновят растенията.
Иван чай, отглеждан в малки обеми, не боледува и не привлича паразити. След 5 години лехите се разпускат, коренищата се разделят и засаждат на нова площ. Иван чайът е многогодишно растение, непретенциозно в грижите, което ще украси градината и ще поддържа здравето.
Как да събираме и съхраняваме Иван чай
Листата от чай на Иван се събират през юли и август, докато тревата цъфти, преди да се появят семената. Растенията с ахени губят своите лечебни свойства. За да се приготви огнена трева, тя се събира, ферментира и изсушава.
колекция
Иван чай се събира при сухо време. Когато росата изсъхне, около 10 часа сутринта, можете да отидете за суровини. В горещината е по-добре да отложите събирането на чай Иван за вечерта. Листата се отрязват в средата на стъблото, оставяйки жилави приосновни листа. Също така трябва да оставите няколко листа под съцветията. Трябва внимателно да откъснете листата, не можете да оставите голото стъбло, в противен случай растението ще умре.
Ако върбовият чай расте до храсти, малини, трябва внимателно да изследвате стъблата. Заедно с листата можете да уловите смрадливи дървеници. Трудно е да се види поради зелената черупка, която се слива с листата. Буболечката или дървеникът изпуска течност с неприятна миризма и разваля суровината.
Цветята на огнената трева също могат да бъдат събрани, за да се добавят към чая.
Сушене
Събраните листа от чай от върба се сортират и пресяват нездравословни, повредени. За сушене изберете тъмна стая, килер. Температурата трябва да бъде най-малко 20 градуса по Целзий. В стаята се разстилат мокри кърпи, чаршафи от естествен плат, лен, памук. Листата се разстилат върху постелката на слой от 3 см. Суровините се сушат 12 часа, като се разбъркват от време на време. Листата трябва да изсъхнат равномерно.
За да проверите готовността на суровините за следващите етапи на обработка, трябва да огънете листа наполовина. Ако надлъжната вена се счупи, тогава трябва да продължите да сушите. Готовите листа стават твърди и при компресиране задържат формата си, без да се изправят.
Ферментация
За да получите истински лечебен чай Koporye, листата на огнената трева трябва да се влеят в собствения им сок. За да направите това, изсушените суровини трябва да се месят на ръка или да се смилат в месомелачка. Поставете смлената маса в стъклени буркани, уплътнете я плътно и покрийте с влажна естествена кърпа. Вливайте суровини за 36 часа на тъмно място. През това време ще се отдели сок, който съдържа ензими. Под тяхно влияние настъпва ферментация.
На следващия етап суровините от консервите се поставят върху лист за печене. Загрейте фурната до 95-110 градуса и сложете чая върху лист за печене, за да изсъхне. Вратата на фурната се оставя отворена и листата периодично се разбъркват. Те трябва да се превърнат в тъмнокафяви гранули. Процесът е завършен.
Чаят се съхранява в пластмасов стъклен буркан с капак. Срокът на годност на домашния чай Koporye е 3 години.
Запарете 2 чаени лъжички на 200 мл вряща вода. Напитката се настоява за 15 минути. Иван чай се пие топъл и студен. Вкусът му се подчертава добре от ориенталски сладкиши: фурми, сушени кайсии, халва, стафиди. По-добре е да замените захарта с мед.
Иван чай: ползи и вреди
Растението иван чай съдържа следните полезни вещества:
- целулоза;
- лектини;
- витамин Ц;
- захароза;
- органични киселини;
- пектин;
- флавоноиди;
- желязо;
- мед;
- манган;
- фосфор;
- калций;
- калий;
- литий.
Танините, танините добавят стягащо към вкуса на чая. Благодарение на богатия набор от минерали, напитката на основата на чай от върба е полезна при възпалителни, нервни и чревни заболявания.
Лечебни свойства
Болести, за които е полезно да добавяте ivan чай към традиционното лечение:
- ДПХ;
- урологични заболявания;
- възпаление на простатната жлеза;
- стомашно-чревни разстройства;
- грип, бронхит, тонзилит;
- невроза;
- епилепсия.
Напитката се използва като потогонно средство при настинки. Успокояващият ефект на ivan tea засилва успокоителните и хипнотичните лекарства. Отварата, когато се прилага външно, подпомага заздравяването на кожата при псориазис, екзема. Действайки като антиоксидант, fireweed премахва токсините. Кожата остава по-дълго свежа и стегната.
Иван чай има благоприятен ефект върху човешкото поведение.Редовната му употреба увеличава комуникативните умения, облекчава нервното напрежение, безпокойството. Настойка от огнена трева намалява честотата на главоболие, нормализира съня.
Противопоказания
Иван чай увеличава съсирването на кръвта. В случай на тромбоза, тромбофлебит, трябва да се консултирате с Вашия лекар, ако съществува риск от обостряне на заболяването поради напитката. По време на бременност и кърмене също е необходима консултация с лекар, дали иван чай може да повлияе на раждането и бебето. Ако пиете инфузия от огнена трева всеки ден в продължение на повече от месец, може да се появят нарушения на червата, диария.
