Черешовата слива е оригиналната форма на домашна слива. Черешовата слива има и други имена: разстелена слива или подобна на череша. Това е уникален екземпляр от диворастящи сливи. Плодовото дърво принадлежи към рода Слива. Разпространен най-вече в Кавказ, Мала Азия и Иран. Черешовата слива е светлолюбиво дърво, устойчива е на суша и се развива най-добре на неутрални почви. Едно възрастно дърво достига височина 13 метра. Средно черешовата слива живее 45 години, но има и 60-годишни представители на този растителен вид. Размножаването на дървета е възможно както с помощта на семена, така и с наслояване. Получават се и нови разсад чрез присаждане.
Описание на плодовете от черешова слива
Черешовата слива се разклонява добре, тя може да бъде едноцевна или многоцевна. Благоприятният климат на южните райони позволява дървото да бъде високо 15 метра. На север черешовата слива достига само 4-5 метра. Понякога растението прилича на голям храст.
Диаметърът на ствола на зрелите дървета е около половин метър. Дърветата имат сферична, разперена, често плътна корона. Издънките са червеникавокафяви на цвят, имат шипове. Кореновата система на черешовата слива е повърхностна, на рохкави почви тя се спуска до 12 метра, а по-плътните не ви позволяват да стигнете по-дълбоко от 2 метра. Корените често се простират отвъд короната на дървото, като се разпространяват радиално до 10 метра. Кореневите издънки рядко се образуват, ако корените са повредени.
Листата на черешовата слива са тъмнозелени през лятото и жълти през есента, овални или продълговати със заострен връх, дълги 4 см.
Черешовите сливи могат да бъдат бели или да имат розов оттенък. На всеки цветонос има по едно, по-рядко две цветя. Диаметърът на цветята е 20-40 мм. Едногодишни издънки и обрасли цъфтят обилно. Цъфтежът започва едновременно с отварянето на листата или дори по-рано. По това време дърветата са най-декоративни. Цъфтежът настъпва в началото на май и продължава една седмица, понякога и няколко дни повече. Цъфтеж на дървото може да се наблюдава и през есента, но е слабо и доста рядко.
Черешовата слива е различна по това, че узрява бързо. Дърветата започват да плододават на третата година след засаждането. При много сортове цветните пъпки се полагат на ранен етап от развитието. Формата на плода на черешовата слива е кръгла, понякога удължена или сплескана, с малка бразда по целия плод. При дивите растения плодовете са от 3 до 6 g, а при културните растения - десет пъти повече. Пулпът на плодовете е воднист, понякога с гъста консистенция, зелено-жълт или розов цвят, със сладко-кисел вкус. Цветът на плодовете зависи от сорта, той варира от зелено-жълто до червено-виолетово и дори черно. Плодовете от черешова слива са покрити с бяло восъчно покритие. Черешовата слива узрява през август-септември.
Използването на черешова слива в културата
Дивата череша слива е широко разпространена не само в родината си, в Кавказ, но и в обширни територии, простиращи се от подножието на Алпите до северната част на предпланинските райони на Хималаите. Дървото расте предимно в храсталаци и храсти по бреговете на реката. Отдавна се отглежда в градини. Този плод започва да се яде през първия век след Христа.
Поради ниската си устойчивост на замръзване доскоро черешовата слива се разпространяваше само в райони с топъл климат. Днес обаче животновъдите са разработили нови сортове, които са устойчиви на замръзване и перфектно понасят суровите руски зими както в западната част на страната, така и в централните й райони и дори в регионите на Далечния Изток. Развъдчиците са получили такива зонирани форми от китайската слива, която не се страхува от ниски температури и здраво понася студове до -50 ° C.
Плодовете от черешова слива са много полезни и имат приятен вкус. Те се консумират директно или се използват за приготвяне на компоти и консерви. От плодовете се правят и сосове и подправки.
Най-декоративните форми на дървета се използват в ландшафтния дизайн. Сортовете с пъстра зеленина, които имат плачеща или пирамидална корона, са много подходящи за това. Лимонената киселина се добива от зелена черешова слива в промишлен мащаб. Незрелите плодове съдържат големи количества от него (до 14% от сухото тегло). Този метод за производство на лимонена киселина е доста лесен и се отличава с евтиността си.
Черешовата слива е неизискваща към почвите и понася добре сушата. Започва да дава плодове в ранна възраст, като дава всяка година висок добив, достигащ 300 кг от дърво. Отличителна черта на растението е също продължителността на живота и периода на плододаване. От 45-60 години живот 20-25 години попадат в периода на активно плододаване.
Но с всички тези предимства, черешовата слива има и недостатъци. Те все още включват не много добра зимна издръжливост. Ниските температури увреждат дървото. И продължителното повишаване на температурата води до началото на вегетационния сезон на растението след кратък покой. Поради това пробудените бъбреци попадат под удара на върнатия студ. В повечето случаи единичните черешови сливи не дават реколта. Следователно за добър добив е необходимо да се засадят 2-3 дървета.
Сортове череша слива
Както вече споменахме, черешовата слива има няколко имена. Първият от тях - разпръскваща слива - се използва за диворастящи екземпляри, а вторият - черешоподобна слива - за култивирани растения. Освен това има три разновидности черешова слива, които се различават помежду си. Типичен е първият сорт, наричан още кавказки див. Вторият е източният, или средноазиатският див. Третият е едроплоден. Първите два подвида включват некултивирани растителни форми. Третият подвид са култивирани градински дървета. Но едроплодната черешова слива също е разделена на редица сортове. Всички те зависят от региона, в който се отглежда културата. Подобно разделение определя различните характеристики на растенията, които се определят от целите на тяхното отглеждане в определен регион. Например, грузинска слива от череша се използва за приготвяне на сосове, а кримският сорт има големи плодове и отличен десертен вкус.
Черен сливов писар е идеален за ландшафтен дизайн. Тя изумява с изобилието на червено-розови нюанси във всичко, било то цветя или листа. Представителите на този сорт обаче имат и големи плодове и са приятни на вкус.
Много от местните сортове черешова слива, които имат големи плодове, са получени от кримската черешова слива. Плодовете на тези сортове могат да имат различни цветове и нюанси: от жълто до червено и лилаво-черно. Прави впечатление, че химичният състав на плода зависи от цвета му.
Плодовете на черешовата слива са богати на различни витамини и помагат в борбата с много заболявания.
Специално постижение на животновъдите е сортът черешови сливи с колонна форма. Този сорт е доста компактен, на дървото практически няма клони, а плодовете растат точно на багажника. Такова дърво не се нуждае от много място и е удобно да се прибира от него. Освен това изобщо няма нужда от подрязване на дърво.
Освен това трябва да се отбележи една много важна характеристика на растението: то може да бъде кръстосано със сродни растения, като се получи плодородно потомство.Например, нектаринът е междувидов хибрид на черешова слива и праскова. Това свойство на черешовата слива позволява на животновъдите да създават култури от междувидови хибриди.
