Рутабага (Brassica napobrassica) е двугодишно растение, чиято коренова култура се яде или използва като храна за животни. Растението принадлежи към рода Зеле, семейство Кръстоцветни. Rutabaga има и други имена: уикет, бразда, шведска ряпа. Понякога можете да чуете как рутата се нарича фуражно цвекло, но това е грешка. Растението е известно от древни времена. Получава се чрез кръстосване на зеле и ряпа. За първи път се споменава в източници през 1620 година. Според версии от други източници, рутабагата идва от Сибир.
Описание на растението рутабага
Рутабага не се страхува от студ или суша. Нейни роднини са ряпа, хрян, зеле, горчица. Тъй като растението е на две години, през първата година се формират кореноплодна култура и върхове, а вече през следващата година семена с дръжки. Rutabaga има високо стъбло с лировидни листа. Надземната част има сив цвят. Цветовете са жълти, а плодовете са дълга шушулка с гладка или бучка повърхност. Семената са сферични.
Има много разновидности на рутабаги. Кореновата култура може да бъде овална или кръгла, цилиндрична или закръглена, но леко сплескана. Пулпата е бяла или жълтеникава. Вкусът много прилича на ряпата, но рутабагата е по-питателна.
Отглеждане на рутабаги от семена
Сеитба на семена
Ако отглеждате разсад предварително, растенията няма да се страхуват от някои вредители. Преди да сеят семената, те трябва да се накиснат в разтвор на чесън за около 1 час. Това изисква 100 ml вода и 25 g чесън (предварително нарязан). След час шведските семена трябва да се измият и изсушат. Ще бъде полезно да покълнат семената, като ги увиете във влажна кърпа.
Сеитбата на семената трябва да падне в първите дни на април, 1,5 месеца преди засаждането. Необходимо е да се излее навлажнен субстрат в кутиите, да се задълбочат семената в него с 1-1,5 см и на разстояние 2-3 см един от друг. Разстоянието от един ред до друг трябва да бъде около 6-7 см. След това кутиите трябва да бъдат покрити с фолио. Важно е температурата да се поддържа около 17-18 градуса.
Разсад рутабага
Когато се появят първите кълнове от швед, трябва да извадите филма от кутиите и след това да ги поставите в по-хладно помещение. Тук температурата трябва да бъде около 6-7 градуса, а след седмица ще трябва да бъде повишена с 5-7 градуса до 12-15 градуса. Разсадът трябва да се разрежда, а земята да се полива и разхлабва.
За да не се повредят корените, не е необходимо да се гмуркат разсадът. Следователно кутията за отглеждане на разсад трябва да бъде взета дълбоко.
Преди да засадите разсад от ряпа, те трябва да се закалят за около 10 дни. Всеки ден кутиите се изнасят на улицата, оставяйки ги за известно време, което всеки ден се увеличава леко. Максималното време е 24 часа след това растенията ще бъдат готови за засаждане.
Засаждане на швед на открито
След месец и половина от деня на засяване на семената ще бъде възможно да се трансплантират растенията на лехите. По това време на тях вече трябва да се появят около 4-5 листа. В този случай е необходимо да се вземат предвид и метеорологичните условия. Но като правило е средата на май.Преди засаждането разсадът се напоява добре, така че почвата да е влажна.
Почвата трябва да е неутрална по киселинност. Ако земята е кисела, ще трябва да се калцира. Почвата трябва да е възможно най-плодородна. Важно е той да позволява на влагата да преминава добре. Водите трябва да са дълбоки. Торф или глинеста почва е подходяща за тази култура. Можете също така да го засадите в пясъчна глинеста почва.
Препоръчително е да засаждате рутабаги след краставици, тикви, картофи, патладжани. Кръстоцветните растения не трябва да бъдат сред предшествениците. След тях рутабагите в тези легла могат да бъдат засадени само след 4-5 години.
Леглата трябва да бъдат подготвени през есента. Необходимо е да ги изкопаете, да добавите 3-4 кг тор, 15 г карбамид, 25-30 г калиева сол, както и 30-40 г суперфосфат на квадратен метър. Ако трябва да намалите киселинността, тази процедура се извършва и през есента.
На всеки 20 см трябва да направите дупки. Разстоянието между редовете е около 50 см. Преди засаждане на разсад, кладенците се напояват добре. При засаждане листата се отрязват частично, а корените се потапят в бърборене с глина. Важно е да не погребвате кореновата шийка на шведа в земята. Когато разсадът е засаден и поръсен, земята се набива и напоява малко. Разсадът е засенчен за няколко дни.
Кацане преди зимата
Ако засадите тази култура преди зимата, тогава през пролетта тя ще расте заедно и реколтата ще донесе по-рано от обикновено. Рутабагите се засяват късно, когато земята замръзне с 5 см. Почвата се изкопава предварително, внасят се необходимите торове. Дълбочината на дупките е около 3 см, разстоянието е същото като при засаждане на разсад. Към дупките се добавя малко пясък, върху който се поставят 2 семена. Отгоре също се изсипва пясък, а след това хумус или смес от компост и торф.
Грижа за ряпата
Не е трудно да се грижим за тази култура. Полива се, хълмист, земята се разрохква и плеви. Торовете се прилагат периодично и се третират срещу вредители и болести. Ако са оформени гнезда, тогава е време да се пръскате. След поливане земята се разхлабва, задълбочавайки се с 4-8 см. Първият път тази процедура се извършва 2 дни след засаждането, вторият - седмица по-късно. Освен това се извършва разхлабване заедно с плевене. Трябва да има 4-5 разхлабвания на сезон.
Поливане
Тази култура обича влагата, но ако има твърде много от нея, кореноплодът може да се окаже воднист. За целия сезон трябва да има около 3-5 поливки. Ако няма достатъчно вода, плодовете ще бъдат жилави и с горчив вкус. Препоръчително е да се консумират около 10 литра вода на 1 квадратен метър.
Подхранване и торове
Торовете трябва да се прилагат 2 седмици след засаждането. След поливане се въвежда каша. Когато кореновата култура започне да се формира, трябва да добавите минерална превръзка, съдържаща калий и фосфор.
Лечение
След засаждането разсадът трябва да се напудри с пепел. Това ще помогне да се избегне поразяване от бълхата. Важно е да следите отблизо растенията през целия сезон. При необходимост се извършва химическа обработка. Но преди прибирането на реколтата на шведа трябва да има поне месец.
Почистване и съхранение на швед
След 3-4 месеца след засаждането можете да започнете прибирането на реколтата. По правило рутабагите се отстраняват за съхранение след първите студове. Когато копаете рутабагата, правете го внимателно. Кореновата култура не трябва да се поврежда. Върховете се изрязват в основата. Кореновата култура се почиства, изсушава на сенчесто място и след това се спуска в избата за съхранение, където се поставя на рафтове или в кутии.
Болести и вредители
Rutabaga може да получи същите заболявания като другите кръстоцветни растения като зеле или хрян. Най-често това е по-лен, мозайка, черен крак. Също така се характеризира с такива заболявания като кила, съдова бактериоза. Сред вредителите са опасни следните видове: люлки на кълнове, листни въшки, бъгове и др.
За да предпазите растението от увреждане от вредители и развитие на болести, е много важно да не забравяте за необходимостта от сеитбообръщение. Преди сеитбата не трябва да се пренебрегва процедурата за дезинфекция на семената. Това няма да отнеме много време, но ще помогне за запазването на реколтата в бъдеще. Плевелите трябва да бъдат отстранени от лехите.След прибиране на реколтата трябва да премахнете върховете от градината, както и да изровите добре земята.
За профилактика е полезно да засаждате всяка салата и билки, които имат силен аромат до лехите на ряпата. Това може да бъде салвия, градински чай, пелин, а също и мента или лайка. Разстоянието между редовете настурция ще бъде отлично в отблъскването на много вредители.
Полезни свойства на шведа
Тези зеленчуци са богати на захари, мазнини и фибри. Те съдържат растителен протеин, както и въглехидрати, които се усвояват добре от организма. Те съдържат много аскорбинова киселина, каротин, както и различни витамини от група B. Рутабагата е богата на полезни етерични масла. Сред микроелементите този кореноплоден зеленчук съдържа калий, натрий и фосфор. Полезен е за тези, които страдат от дефицит на калций. В народната медицина семената на тази култура са били използвани за изплакване с възпаление на устната кухина.
Кореновият зеленчук често се използва като лек при изгаряния, диуретик, противовъзпалително средство. Когато ни липсват витамини през зимата и пролетта, рутабагата помага да се запълни този дефицит. Благодарение на съдържанието на фибри, помага при запек. Рутабагите се препоръчват при атеросклероза.
Кореноплодните култури се използват при хипертония, тъй като спомагат за отстраняването на натрупаната течност от тялото.
Ако някой от семейството страда от кашлица, е необходимо да консумира колкото се може повече рутабаги, за да може възстановяването да дойде възможно най-бързо.
Но този здравословен зеленчук има и свои противопоказания. Не се препоръчва за тези, които страдат от стомашно-чревни заболявания. В края на краищата растителните влакна могат да дразнят повърхностите на органите. Понякога може да има и индивидуална непоносимост, тоест алергия. В този случай ще трябва да се откаже от използването на продукта.
Видове и сортове швед
Има както фураж, така и рутабага за хранене. Фуражът е трапезна култура, кръстосана със зеле. Той дава добри добиви и е лесен за грижи. Трапезната рутабага има сочна вкусна каша. Ето някои от най-често срещаните сортове.
- Покана - този сорт е добър, защото не се страхува от брашнеста мана и не се влияе от кила.
- Шведски - високодоходен сорт, корените имат жълта плът.
- Krasnoselskaya - дава добра реколта, която може да се съхранява дълго време. Вегетационният период е 3-4 месеца. Един кореноплоден тежи 300-500 г. Те имат жълта захарна пулпа.
- Novgorodskaya е сорт в средния сезон с добра устойчивост на стрелба. Кореноплодните култури тежат около 400 г. Месото им е жълто, меко. Предимството е отлично качество на съхранение.
- Детска любов - корените са овално-кръгли. Това е средна ранна гъба. Масата на един кореноплоден зеленчук е 350-500 г. Пулпът е доста плътен и сочен.
- Acme - корените имат оранжева пулпа, а върхът им е лилав.
- Брора - високото съдържание на захар е характерно за кореноплодните култури, те изглеждат блестящи и лилави.
